本澳茶飲品牌成行成市，每區總有一家在左近，競爭激烈不言而喻。在學年輕人何東因熱愛茶飲，今年二月創辦“土茶”，希望以純天然、無添加做賣點，闖出本地茶飲品牌名堂。何東表示，開業約四個月，顧客回頭率多，外賣訂單也逐漸增加，生意額每月遞增，五月已有微薄利潤。長遠希望建立本澳品牌，開展加盟業務，將健康理念傳播到各地。
改變廢水觀念
何東表示，父親是茶藝師，對茶藝講究，自小耳濡目染，對茶藝有研究，平日也會泡茶、品茶。自小對飲品情有獨鍾，走遍本澳每間飲品店嘗試奶茶、特飲等飲品，雖明白這些飲品偏甜、不健康，甚至被譏為“廢水”，但也無損喜好程度，每有新品都會特意購買嘗鮮。
靈機一觸下，奶茶、特調飲品能否走健康路線？故開始摸索健康茶品的路徑，認為祇要原料健康，奶茶、特調飲品也能擺脫“廢水”的譏諷。並前往香港、台灣學習，結合自己及家人的茶藝認知，鑽研相關產品。在家人支持下，於今年二月初在關前後街租借家人的部分物業開設“土茶”。“土茶”的“土”即土地，意味原生態、原始，希望以原始、健康的飲品在市場中樹立新旗幟。
生意逐月遞增
他指出，店舖的茶葉全部使用斯里蘭卡高級紅茶，奶茶不使用奶精，使用蔗糖取代果漿、砂糖。由於家族在廣東省有農場，種植檸檬及熱情果等水果，品質也有一定保證。因此自己研發的奶茶、果茶、特調飲品都不同於市場的同類產品。
由於該區人流不多，店舖開業首個月，生意不太好，但三月開始有人嘗試，七成顧客嘗試後都會回頭，嘗試後也會叫外賣，由最初幾杯到十幾杯，增加最多三十杯，生意逐月好轉，目前店舖現場每日賣三十杯左右，還未計算不定期的訂單，整體而言，現場銷售與訂單的比例約為七比三，剛過去的五月已有微薄利潤。
目標進駐中區
因仍在夜校就讀，需要兼顧學業，故店舖開店時間不長，每日上午十一時至傍晚六時，店舖宣傳工作也不到位，未來會循序漸進完善。目前已與外賣平台合作，推出套餐優惠，吸引消費者嘗試，增加店舖知名度。待生意逐漸上軌道後，下一步計劃在中區開設第二間店舖。長遠則希望建立標準模式，開放連鎖加盟，讓健康飲品的理念傳遞到各地。
他知道政府有青年創業援助計劃，但暫時未符合申請條件，希望日後有機會再申請。即使申請獲批，也擔心初創企業未能站穩陣腳而倒閉，屆時更要負債，故希望做好店舖品牌後，未來擴張時再考慮申請政府的援助。
經營三問：
1、在學創業應注意哪些問題？
2、如何突出產品健康元素？
3、健康材料高成本，有何建議？
設計商業模式精細管理
生產力中心表示，個案經營者需要思考不單是產品，還有商業模式和精細化管理。同樣做茶飲生意，為甚麼有些品牌賺錢，一些老是虧本？分別在於背後有沒有一套設計得宜的商業模式支持。所指不單是賣甚麼產品，而是生意能賺錢的方式。
面對不斷有新加入者的茶飲市場，消費者很難記和分清每個品牌，茶飲店具有一款不一樣“招牌”產品，令消費者能與品牌連結起。水果茶是主打，商業模式中要特別注意做好水果供應鏈管理。經營者家族有水果農場，但挑選、運輸和倉儲等環節的不穩定性大，易導致損耗，令成本增加，影響毛利率。
精細化管理，作業上提前把水果分裝好及茶葉拼配好，高峰期可在預期時間内出一杯水果茶。
加強推廣提高品牌知名度
澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，根據個案提出以下分析及建議。
1、適度調整產品定位，加強推廣並突出“產品或品牌個性”。如用文藝青年感性訴求，強調“人生有詩、遠方、土茶”宣傳，效果可能比“健康養生但中高價”更好。其次加強網絡宣傳，在Google搜尋找不到太多資料，消費者無法了解，便無法建立信心和興趣，要加強推廣。
2、初期讓利，打開品牌知名度：經營者家族在廣東省有農場，品質和供應有一定保證，原料和資金充裕前提下，建議促銷提供限定期限優惠，吸引新客嘗試。值得注意，不能走低價戰略，不然長期利潤有傷害，價格調整是短期促銷方案，如擔心正常價位不易維持顧客，通過不定期優惠維持價格和定位。
流程標準化 註冊商標
澳門青年企業家協會表示，今期個案是本地原創品牌，雖家裏有做茶的背景，對剛開始的品牌要慢慢經營。
經營一個品牌，最重要是整個品牌的建立，所以第一件事應該要把商標，或各個標誌註冊好，繼而就是餐牌、製作流程和服務流程的建立，一定要做好標準化。
店主仍在求學階段，未能全身投入經營，應該把整個流程清楚地列出來，讓所有員工可以跟進。
地點方面，因為茶飲店舖主要靠人流和做量，現在算在旅遊區，但人流不算太多，未必能做到吸引很多街客，所以要以更多的宣傳吸引外來客人，如多做推廣優惠及推出吸引眼球的主打飲品，配合現時的“打卡”文化。
堅持“小而美”做好主業
中銀中小企服務中心表示，個案店東在創業時，首先要兼顧學業，接下來須計算好成本支出、店舖人流、開舖時間、客戶類型以及對外宣傳。店舖開店時間受局限，人手不足是最大問題，不宜過早開分店，可借鑑日本中小微企業，堅持“小而美”，設法做好做專主業，將主業做到極致，不宜盲目擴張，集中精力做好本店。
針對宣傳問題提出以下建議：一、店舖附近不乏學校，可推出學生優惠，集中在中午及下午返、放學時段推出特定優惠；二、社交及特定平台設置遊戲，在社交及特定平台點讚，勝出者和積極點讚一定數量人士，均可在特定的時段到門市免費獲贈健康飲品；三、建議向夜校師生提供免費試飲，爭取更多的口碑。