氹仔舊城區環境清幽，有異國風情的葡式建築近年吸引了不少特色零售店舖進駐。山度士葡國商店成立於去年一月，主要銷售葡萄牙產品，包羅萬有，宛如小型葡萄牙生活百貨店。全店超過三千種貨物，強調優質、純手工製作和葡萄牙出品，管理者預計一年後生意能上軌道。
知音人辭政府工打理
該店一開始由山度士和朋友創立，後來經營不善，去年十月一度關閉。其後山度士遇到朋友馬濟時，將經營情況相告，馬濟時認為該店有發展潛能，自告奮勇辭掉即將退休的政府工作，全身心投入該店營運，希望透過多元市場營銷策劃讓其重煥生機，同時亦為實現自己一個創業夢想。經過一段時間籌備，該店今年一月重新營業，馬濟時成為該店管理者，負責店舖日常營運，包括重新佈置設計、入貨、招聘等。今年一月至今，馬濟時已投資超過五十萬元。
她強調，該店並非銷售奢侈品，而是銷售高質量商品，定位不同於超級市場，商品價格較高源於葡萄牙運費貴，且很多商品都是純手工製作，如檯布、圍巾、水松木袋、葡國磚、餐碟等，大部分商品都是澳門市場沒有或者少見的。她親自到葡萄牙挑選合適的供應商和商品。該店的優勝之處是服務周到，馬濟時樂意為顧客詳盡介紹商品的來源地、用料、材質，挑選酒類還可以提供專業建議，因其對品酒有一定研究。早前情人節店舖曾推出情人節禮物籃，有花、朱古力、酒和小禮物，銷情不錯。她坦言，營業至今遇到不少挑戰，如經營成本高，人流容易受天氣影響等。
計劃推自家設計產品
該店位於氹仔水鴨街，雖處內街但人流量不俗。全店有三層，面積大概兩千呎，第一層銷售紀念品、葡萄食品、生活用品；第二層是小酒庫，有超過五十種酒，如白酒、青酒、香檳、紅酒等；第三層即將開放，主要銷售藝術品、文創產品，如手袋、擺設、裝飾品等。馬濟時本身是一名設計師，有不少創意概念，今年底計劃自己設計產品，並將設計圖寄到葡萄牙已考察的工廠生產，再運回澳門銷售，如葡國磚等。
她認為，葡萄牙除了傳統手工藝值得欣賞，還有很多質量好、設計包裝富有創意的產品有待發掘。即使是蜂蜜、烈酒，設計師都能包裝成一件賞心悅目的小禮物。這些商品深受外地旅客歡迎，尤其是香港、日本、韓國、台灣等地的遊客，人均消費三百至八百元，不少是回頭客。主要宣傳渠道是instagram、面書和口耳相傳，本地居民可以致電訂貨，該店提供送貨服務。目前店舖有兩名全職員工，七月三樓對外開放後，可能還需再增聘一名員工。
她稱，目前首要計劃是挑選出受歡迎的品牌，笑言對自己的商業計劃很有信心。有時顧客覺得商品價格太貴，她會自己掏錢給予優惠，認為顧客能在店裡找到喜歡的東西最重要。現時每月營運支出由山度士負責，但她並沒有受薪，相信要待店舖生意有起色才能分享經濟成果。
經營三問：
1、商品價格較高，如何吸引消費者？
2、葡國入貨費用不菲，如何解決資金流？
3、賣葡國產品店舖不少，如何突出優勢？
主打特色小商品吸引旅客
澳門青年企業家協會表示，網購盛行，零售小店尤其是沒有品牌背景、獨家代理的店舖經營越來越困難，要突圍而出只能着重顧客感受，憑獨特產品吸引客人。
今期店舖主要售賣葡國產品，其實澳門葡國產品很多，主要圍繞酒類和食品，所以店舖若要突圍，要有其他特色產品吸引客人，文創產品和生活用品可以一試，但建議產品不能太大件。因為以店舖地點來說，主要客戶群以遊客為主，多售賣單件價格不高的小商品可以吸引遊客。
宣傳上，除了售賣葡國產品，還可以讓亞洲遊客感受葡國特色小店的氣氛，並以此作為宣傳賣點，這樣更可以引起客人注意，而且也需要有幾種主打產品，讓人想起產品就會聯想到店舖。
營業時間方面，現在晚上九時關門，建議可以推遲一小時，盡量吸納附近吃完晚飯的遊客。
豐富網上資訊 勿以價格主導
中銀中小企服務中心表示，地堡街是以澳門美食聞名的地方，旅客和本地居民人流均不俗，今期個案鄰近該區，地埋位置十分優越，但無疑須承擔不菲的租金成本。根據商舖地理位置和產品，可推測目標客戶群不僅包括旅客，亦希望打進本地市場，故宣傳手法應同時考慮上述情況。
針對本地居民，低成本宣傳方式以網絡為主，文中提及現時已透過IG和FB宣傳，但有關產品資訊較少，店主應積極豐富主頁內容。主頁應宣傳產品特色及服務（如文中所說向客戶介紹不同酒類特性、建議等）為主，切勿以價格宣傳為主導，減低商業氣息。針對旅客的低成本宣傳只能通過口耳相傳，積蓄人氣，方式較為被動。
至於資金周轉方面，客戶應通過銀行帳戶作日常往來，於日後生意上有一定基礎時，有利申請貸款，減低資金壓力。
檢視銷量 優化產品線
澳門大學工商管理學院企業與市場學副教授劉丁己表示，根據經營者可能遇到的問題，從市場營銷基本分析。市場細分、目標顧客、市場定位。定位清晰：產品線豐富、價格中高檔、位置在遊客區、宣傳以網絡優先。建議要強調與眾不同的特點和優勢。
多元產品線和自家設計不衝突但須搭配：(a)控制成本：加速加大現金流收入，是第一要務。如三樓業務開張，考慮再聘兼職員工，但是固定成本部分宜再增加。(b)優化或調整多元產品線：三千多樣產品，如果百分之二十產品熱賣，有進一步檢討必要。建議對所有商品的銷售情況進行全盤了解與數據分析。(c)自家設計必須有高利潤：目前大部分商品價格較高，因為葡萄牙運費與商品純手工製作成本。未來推出自家設計最好是高利潤商品，在代理產品與自家產品之間互相補充。降低葡國的商品成本，例如加大採購量、壓低供應商價格等。如果結合上述建議，將產品線進行升級優化，迅速降低進貨成本，可增加銷售利潤。
向企業客戶推廣禮品市場可考慮：包括大企業的年度福利採購、博彩公司或貴賓廳的款客採購，甚至政府機構大量訂單等。如能爭取這部分訂單，對業務有大幫助。另外，和本地大社團或手信業者攜手（寄賣或是互相合作）是全新機會。第二個方向是私人訂製市場，走精品路線，產品又包羅萬有。在人力資源許可下，可考慮上述經營方向。
掌握現金流管理技巧
生產力暨科技轉移中心表示，訪客在澳門選購葡萄牙產品作手信已成為旅遊特色，本地不同旅遊景點亦紛紛出現了主打正宗葡萄牙產品的商店，搶佔人流“地利”。但經營者不可忽視，數碼年代的新零售業態，顧客購買流程不是在“現場”看見店舖才開始，而是在網絡上，故須做好數碼營銷，達到O2O(Online to Offline)從網上引客至網下實體店的效果。
經營者要適當使用不同的數碼營銷手法，加深顧客對品牌的印象；當需要出現時，顧客更積極從親友、上網搜尋或直接從品牌處詢問和收集資訊；如果顧客在詢問階段獲得正面的資訊，就會決定採取購買行動；購買後及售後服務可進一步與品牌互動，並向其他人分享他們對品牌的經驗。
個案採用Facebook及Instagram宣傳推廣，但有不小改善空間；例如只見到數張相片，未達到與粉絲或客戶保持交流和互動的效果；在Facebook上亦不是正確使用“公司專頁”（而是用了應只作非商業用途的“個人專頁”）。若主要客源是旅客， Wechat（微信）、Line等也需要考慮使用。
另一個應加以關注的是現金流。零售業是現金流最容易出現問題的行業，因一方面要有足夠存貨去滿足需求，入貨後要支付“應付帳款”，待售出商品才能套現，期間會影響資金周轉。經營者需要掌握存貨管理和應收 / 應付帳款管理的技巧，並學懂透過現金流量表去留意資金進出。
如經營者需要多了解，生產力中心設有有關微信平台操作、Facebook專頁操作、中小企財務管理和數碼營銷攻略等課程。
（來源：澳門日報http://www.macaodaily.com/html/2018-07/02/content_1277298.htm）